Autor: Constantin von Zitzewitz

Sie sind neugierig auf BIO direkt vor Ihrer Haustür? Sie sind an Themen zu Ernährung und Bio-Landwirtschaft interessiert? Sie möchten BIO und regional genussvoll kennenlernen? Dann ist der Besuch der diesjährigen BioWoche im Wetteraukreis vom 9. bis zum 16. September, mit interessanten Infos und Veranstaltungen genau das Richtige. Die BioWoche zeigt, was BIO im Wetteraukreis […]
Capuns sind ein traditionelles Essen aus Graubünden, bei dem ein Nudelteig in Mangoldblätter gewickelt wird und die Wickel in einer Milch-Sahne-Soße gedünstet werden. Meine Variante ist ohne Fleisch und deutlich fettreduziert, d.h. ohne Sahne und fetten Käse. Für Capuns wird Blattmangold benötigt, dessen Blätter mindestens 8 cm und besser 10 cm oder mehr breit und […]
Arnabije ist eine syrische Suppe mit Mangold und roten Linsen. Mein Rezept ist inspiriert von einem Rezept aus dem Buch „Damaskus, der Geschmack einer Stadt“ von Rafik Schami und Marie Fadel. Zutaten:Ca. 300 g Mangold1 Tasse rote Linsen1 Karotte1 ZwiebelOlivenölWeißweinessig1 Knoblauchzehe½ Teelöffel gemahlene Koriandersamen2 Teelöffel gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)Pfeffer und SalzOptional: Salca (türkisches Paprikamark) Den Mangold […]
Die Lasagne schmeckt am besten mit frischem Nudelteig, der für die Lasagne nicht so dünn ausgerollt werden muss wie bei den meisten anderen Nudelrezepten. Man kann allerdings auch getrocknete Lasagneblätter aus der Packung nehmen. Die Lasagne wird in einer feuerfesten Schüssel im Ofenrohr gebacken, die Rezeptmenge passt in eine Form von ca. 20×20 cm mit […]
Zutaten (Menge ca. 4 Müslischüsseln) 250g Spinat (waschen, schleudern)300g Mehl3 Eier1 TL Salz80-150 ml Wasser/ Milch nach Bedarf(Der Teig sollte von der Konsistenz Zahnpasta ähneln)3 Scheiben Hartkäse, oder Käsereste zum überbackenZubehör: Mixer, Waage, Spätzlereibe, Kochtopf,Schöpflöffel Zubereitung 1. Trockenen Spinat fein mixen 2. Mehl, Eier, Salz in den Mixer geben, verrühren 3. Teig prüfen falls dieser […]
Letzten Donnerstag wurde das erste Mauswiesel-Hotel auf dem SOLAWI-Acker eröffnet. In der vergangenen Saison hatten Mäuse auf dem Acker die Perlschläuche angeknabbert, so daß die Gärtner Chris und Thomas wertvolle Zeit damit verbrachten diese zu flicken. Auf der Mitgliederversammlung im Februar 2023 wurde beraten was man gegen diese Mäuseplage tun kann. Da in einem Gebüsch […]
Rezept Spinat-Sellerie-Feta Bowl für zwei Personen 1 Zwieben (schälen, fein würfeln)1/2 Sellerie (schälen, in 1cm Würfel schneiden)Tipp (bei Zeitnot beide Zutaten im Mixer grob zerkleinern)1-3 EL Öl (je nach Pfanne)400g Blattspinat (waschen, in 1cm breite Streifen schneiden)100g Feta od ähnlichesSaft einer Zitrusfrucht (ich bevorzuge Grapefruit) Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Muskat, KurkumaGroße Pfanne mit Deckel, Messer […]
Hallo zusammen, vergangenen Freitag durfte ich meinen ersten Ernteanteil in Empfang nehmen. Und da dachte ich mir, ich teile zum Einstand als neues Vereinsmitglied mal zwei Gerichte mit Euch, die ich aus dem Kisten-Gemüse gekocht habe: Schmorkohl mit veganem Hack und Petersilie Zutaten für 2 Portionen: 450 g Weißkohl2 Zwiebeln1 EL Pflanzenöl50 g Sojagranulat, Sonnenblumen-„Hack“ […]
Das Gericht ist inspiriert von dem senegalesischen Mafé, einem gehaltvollen Erdnuss-Eintopf, der in vielerlei Varianten, mit unterschiedlichem Gemüse, teilweise auch mit Fleisch, zubereitet wird. Für meine Abwandlung verwende ich etwas weniger Erdnussbutter, so dass das Gericht nicht ganz so üppig daherkommt, und nehme das an Gemüse, was die Erntekiste gerade hergegeben hat: Kohlrabi, Karotten und […]

Abholstelle Friedberg - Dorheim und Solawi - Acker

auf dem Naturland Hof von Holger Pabst

Adresse Dorheimer Bergwerk 1 61169 Friedberg-Dorheim Karte des Ackers und der Abholstelle : (CC  BY-SA Openstreetmap Foundation )

Abholzeit: Freitags von 15:00 bis 19:00 Uhr Samstags von 9:00 bis 14:00 Uhr
Abholhinweis: Wenn Ihr mit dem Auto kommt, achtet bitte darauf so zu parken, dass die Wege der Reiter vom Stall hin zur Reithalle nicht blockiert werden!

Abholstelle Bad Nauheim

(nur nach vorheriger Anmeldung !) bei Ivo - Hotel K7

Adresse: Stresemann Str. 1-3 61231 Bad Nauheim

Abholzeit: Freitags von 16:00 bis Sontags 14:00 Uhr

Abholstelle Friedberg - Kernstadt

(nur nach vorheriger Anmeldung !) bei Alexia und Christoph im Hof des Architekturbüro Anders!

Adresse: Große Klostergasse 10 61169 Friedberg

Abholzeit: Freitags von 15:00 - 18:00 Uhr

Über diese Website

Hier findet ihr Informationen rund um die Solidarische Landwirtschaft und unseren Verein.