Arnabije ist eine syrische Suppe mit Mangold und roten Linsen. Mein Rezept ist inspiriert von einem Rezept aus dem Buch „Damaskus, der Geschmack einer Stadt“ von Rafik Schami und Marie Fadel. Zutaten:Ca. 300 g Mangold1 Tasse rote Linsen1 Karotte1 ZwiebelOlivenölWeißweinessig1 Knoblauchzehe½ Teelöffel gemahlene Koriandersamen2 Teelöffel gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)Pfeffer und SalzOptional: Salca (türkisches Paprikamark) Den Mangold […]
Schon wieder eine Woche mit Feiertag. Und schon wieder an einem Donnerstag! Aber wie ihr wisst, unseren Acker interessiert das wenig 😉 Es gibt zurzeit viel zu tun, und viele Arbeiten können nicht darauf warten erledigt zu werden, bis es uns Menschen passt. Auch am Donnerstag, 08.06. werden Chris und Thomas auf dem Feld sein […]
Die Lasagne schmeckt am besten mit frischem Nudelteig, der für die Lasagne nicht so dünn ausgerollt werden muss wie bei den meisten anderen Nudelrezepten. Man kann allerdings auch getrocknete Lasagneblätter aus der Packung nehmen. Die Lasagne wird in einer feuerfesten Schüssel im Ofenrohr gebacken, die Rezeptmenge passt in eine Form von ca. 20×20 cm mit […]
Zutaten (Menge ca. 4 Müslischüsseln) 250g Spinat (waschen, schleudern)300g Mehl3 Eier1 TL Salz80-150 ml Wasser/ Milch nach Bedarf(Der Teig sollte von der Konsistenz Zahnpasta ähneln)3 Scheiben Hartkäse, oder Käsereste zum überbackenZubehör: Mixer, Waage, Spätzlereibe, Kochtopf,Schöpflöffel Zubereitung 1. Trockenen Spinat fein mixen 2. Mehl, Eier, Salz in den Mixer geben, verrühren 3. Teig prüfen falls dieser […]
Letzten Donnerstag wurde das erste Mauswiesel-Hotel auf dem SOLAWI-Acker eröffnet. In der vergangenen Saison hatten Mäuse auf dem Acker die Perlschläuche angeknabbert, so daß die Gärtner Chris und Thomas wertvolle Zeit damit verbrachten diese zu flicken. Auf der Mitgliederversammlung im Februar 2023 wurde beraten was man gegen diese Mäuseplage tun kann. Da in einem Gebüsch […]
Rezept Spinat-Sellerie-Feta Bowl für zwei Personen 1 Zwieben (schälen, fein würfeln)1/2 Sellerie (schälen, in 1cm Würfel schneiden)Tipp (bei Zeitnot beide Zutaten im Mixer grob zerkleinern)1-3 EL Öl (je nach Pfanne)400g Blattspinat (waschen, in 1cm breite Streifen schneiden)100g Feta od ähnlichesSaft einer Zitrusfrucht (ich bevorzuge Grapefruit) Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Muskat, KurkumaGroße Pfanne mit Deckel, Messer […]
Adresse Dorheimer Bergwerk 1 61169 Friedberg-Dorheim Karte des Ackers und der Abholstelle :
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